冬菇肉酱面

1/20. 把材料准备好。

2/20. 还有这些也准备好。

3/20. 冬菇用温水泡发。

4/20. 将泡发后的冬菇切成小丁。

5/20. 猪肉洗净，剁成肉糜。

6/20. 葱洗净，切成葱花。

7/20. 肉蒜去掉外皮，切成米粒状。

8/20. 姜去皮，剁成米粒状。

9/20. 把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中，加入少许酱油。

10/20. 搅拌均匀备用。

11/20. 热锅下油，油烧至六成热时，加入剩余1/2的蒜、姜茸和葱花爆香。

12/20. 加入豆瓣酱，爆香。

13/20. 加入冬菇丁，炒香。

14/20. 加入肉糜和砂糖，翻炒均，加入适量清水，盖上锅盖，煮至收汁，也就是煮至汤汁浓稠即可。

15/20. 把面条煮好。

16/20. 捞起，放入碗中。

17/20. 吃的时候拌入煮好的冬菇肉酱。

18/20. 搅拌均匀即可。

19/20. 香，虽然不是地道的北方酱面，但却倍受我家土匪们的欢迎。