从小就爱吃粉蒸肉，小时候的粉子都是奶奶自己配料炒好打出来的。现在已找不到当年的味道了。
| 主料 | ||
| 排骨300克 | 土豆一个 | |
| 辅料 | ||
| 蒸肉粉适量 | 腐乳半块 | 腐乳半块 |
| 腐乳半块 | 腐乳半块 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 蚝油适量 | |
粉蒸土豆排骨的做法，共4个步骤
1/4. 排骨是一到两人的量，排骨先用腐乳生抽料酒腌制3小时，土豆切块泡在水里，裹粉之前用生抽、蚝油、腐乳汁淹一会儿。
2/4. 土豆块均匀裹上米粉码在盘里。
3/4. 排骨裹上米粉后铺在土豆上面。
4/4. 蒸锅烧开水，放排骨上锅蒸。先大火蒸15分钟，再转中小火蒸20分钟，直到排骨微微出油最好！
小窍门
排骨选肥瘦相间的最好吃！
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