黄桥烧饼

1/7. 取适量的面粉,用食用油和一小块油面(稍微软稀一点),醒20分钟

2/7. 取适量的面粉,用食用油和和水1:1比例,和一块水油面(软硬适中),醒20分钟

3/7. 将火腿切丁,小香葱切碎,用小量盐拌成馅

4/7. 取一小块水油面(饺子皮大小),用手拍平,取一小块油面(和水油面同样大小)

5/7. 用水油面包上油面,用手拍平,叠被子样,叠好后拍平

6/7. 包上馅,用手轻按,将一面沾上少许蛋液,再粘上芝麻