主料 | ||
藕两节 | 五花肉半斤不到 | 面粉看着办 |
辅料 | ||
盐适量 | 胡椒粉酌情 | 鸡蛋一个 |
小葱两根 | 生姜一丁点 |
1/7. 两节藕切片。 切成一刀连一刀断的两片一组。当然,小的初次体验,直接切成藕断丝不连的单片了。将切好的藕片清洗两遍,放入干净的碗里,加入少许食盐。
2/7. 肉末,葱末,姜末。
3/7. 将肉末加入一个鸡蛋,加入盐,胡椒粉。用筷子顺时针搅匀。用力加速,同方向搅不走回头路。
4/7. 面粉加水稀释,调匀加入适量盐,加入葱末。浓稠程度与酸奶类似。
5/7. 将搅拌好的肉末放入藕夹中。
6/7. 油烧至七成熟,下锅炸至金黄色,出锅。
7/7. 黄金炸藕夹,大功告成。