主料 | ||
高粉140克 | 低粉60克 | 青椒红椒适量 |
蛋黄1个 | 火腿适量 | 马苏里拉250克 |
干酵母粉安琪10克 | 水100毫升 | 玉米适量 |
番茄酱适量 | 橄榄油20克 |
1/13. 将高低粉混合,把蛋黄打散放入面粉中,倒入橄榄油。再将酵母粉加入温水搅拌均匀,分次倒入面粉中。
2/13. 将面粉揉成表面光华的面团
3/13. 揉好的面团盖上保鲜膜。进行第一次发酵。
4/13. 面团发至两倍大。
5/13. 取出,分成两份,排气,揉成团。盖上保鲜膜进行第二次发酵,成上图。
6/13. 将烤盘刷上一层橄榄油,防止面团粘住。
7/13. 将面团擀成烤盘大小的圆型
8/13. 用叉子插上小孔。能烤的更透彻
9/13. 刷上番茄酱。
10/13. 将准备好的材料按照一层马苏里拉,一层火腿,一层红椒,一层玉米,一层青椒,一层香菇。最后再撒上一层马苏里拉的顺序摆放。
11/13. 最终效果
12/13. 烤箱200度预热。五分钟。放入烤盘180度,烤15分钟。等剩下五分钟时取出再撒上一层马苏里拉。关上烤箱烤完最后时间。这样味道更浓烈。
13/13. 面皮薄脆。味道相当不错。此次的面粉用量是两个八寸的披萨。如果吃不完可以选择材料减半。当然就怕减半面粉不好揉太少了。所以烤两个放冰箱,第二天热下吃也不错。