在东北夏季无论乡下还是城市 最常见的就是这道蒸酱茄子
| 主料 | ||
| 鸡蛋3 | 干酱1袋 | |
| 辅料 | ||
| 茄子3 | 土豆2 | 大葱适量 |
| 香菜适量 | ||
蒸酱茄子的做法，共5个步骤
1/5. 准备好干酱和鸡蛋
2/5. 将鸡蛋打散放葱 尖椒和大酱
3/5. 加水 花椒粉 味精 豆油充分搅匀
4/5. 小火上锅蒸20分钟 其中10分钟后把茄子先拿出 然后继续蒸酱
5/5. 将茄子手撕 土豆插碎 大葱手撕 香菜 用此酱拌均匀即可
小窍门
这道菜可似普通家常 但是难点就是蒸酱 酱蒸的好坏决定于是否细腻均匀
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