主料 | ||
鸡蛋1人份 | 食用油1人份 | 盐1人份 |
米酒1人份 |
1/4. 准备好鸡蛋,把盐放在米酒里融化。没有米酒可用料酒,加饭酒等代替。
2/4. 把锅烧干后放入适量的食用油,油烧到冒烟之后敲入鸡蛋。煎荷包的的油要多点,不然容易黏锅。
3/4. 鸡蛋煎到边缘微黄后翻过来煎另一面,两面金黄就OK了。
4/4. 最后下料酒,然后起锅。香喷喷的荷包蛋就完成了。由于是用手机一边拍,一边煎的,不清晰处请见谅
1,油一定要烧热,才能煎得起蛋;2.因为最后我是盐和米酒调好一起下的,所以如果锅里着火请淡定颠锅起锅。油锅温度较高,酒易燃