主料 | ||
鸡翅中10个 | 大料5颗 | 花椒10颗 |
可乐500毫升 | 清水300毫升 | 葱段适量 |
姜丝适量 | 盐适量 | |
辅料 | ||
薄荷叶适量 |
1/6. 鸡翅中放入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干水分,锅中倒油,花椒大料放入锅中,煸出香味后加入葱段和姜丝煸炒,炒出香味后将鸡翅中倒入锅中翻炒一分钟。
2/6. 倒入300ml清水。
3/6. 倒入500ml可乐。
4/6. 盖上锅盖中火炖20分钟。
5/6. 收汁,如果此时汁液比较多的话,可以打开锅盖改大火收汁,汁液收的差不多的时候加入盐调味道。
6/6. 汁液收的差不多的时候,关火,将鸡翅盛出装盘即可。
可乐鸡翅,应该没人不爱吧。收汁的时候可根据个人口味而定,喜欢用这个鸡汁拌饭的,可以少收一点汁,多留一些汁液,喜欢浓厚口感的,酒吧汁收的多一些,因为这款菜里面糖分较高,但切忌不要糊锅啊。