| 主料 | ||
| 南瓜适量 | 咸鸭蛋黄3只 | |
| 辅料 | ||
| 葱姜蓉适量 | 料酒适量 | |
咸鸭蛋黄裹南瓜的做法，共4个步骤
1/4. 南瓜切片或切块。下沸水沥熟捞出用凉水冲一下（南瓜刚刚熟就起，不宜煮烂）
2/4. 咸蛋黄蒸熟。也可以直接买熟的咸鸭蛋，把黄拿出来用
3/4. 压碎成泥备用
4/4. 平底锅放少许油，下姜葱碎呛锅。下咸蛋黄泥和少许水搅拌（放一点点酒可以去掉蛋黄腥味）等蛋黄起泡沫后下南瓜。将南瓜片用咸蛋黄泥包裹起来。几分钟后，下一点糖和鸡精。关火洒黑椒。装盘
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