主料 | ||
馄饨馅适量 | 豆腐一块 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 生抽适量 | 甜酱一勺 |
辣酱一勺 | 青红椒适量 |
1/6. 老豆腐一块,切成16个小块。可以切大块一点,会比较容易操作。我切的比较小,容易入味,但操作也比较困难,容易碎。
2/6. 用小勺子小心的将豆腐挖空,豆腐块越小越容易碎掉,小心为上。
3/6. 将肉馅整齐得填在豆腐小孔内,肉馅尽量做到一般大小。
4/6. 起油锅,放入豆腐块,煎炸一会,知道豆腐底部和边边起脆皮,这样豆腐就不会散了。
5/6. 将调味料倒入锅中,加适量水,小火焖煮8分钟。此时可以将之前掏出来的豆腐碎屑一起放到锅中煮,毕竟都是食材,不要浪费嘛。
6/6. 最后撒上青红椒,起锅~
如果你问我肉馅怎么做,难道我会不告诉你么,我果断是要告诉你滴。来,听着~
五花肉绞碎,加生抽、蚝油、香菇碎、蛋清,用筷子搅至上劲。
如果你问我,怎么搅?难道我会不告诉你么,你朝一个方向大圈就行。
如果你问我,什么叫上劲,什么叫大圈,难道我还会告诉你么?!!!