主料 | ||
土鸡或肉鸡半只 | 干墨鱼或鲜墨鱼约半手掌大一片 | |
辅料 | ||
松茸1或2支 | 牛杆菌1或2支 | 白胡椒一小匙 |
黑胡椒半小匙 | 蒜头一颗 | 料酒一匙 |
生姜一两片随意 |
1/7. 将全部主辅料全部放入不锈钢锅内,水刚好淹过食材的量,大火烧到滚开转中火3分钟即可放入保温锅,右上方黄色浮水的是个棉布包,里面是切碎的松茸。30分钟后取出到炉子上再沸腾1分钟,放适当料酒跟盐,摆入焖烧锅煲到烂熟,一小时之后或喜欢煲更久随喜随时可饮用。
2/7. 我是用独蒜一颗,大蒜也可以,爱切不切看个人。
3/7. 松茸,新鲜或冻干皆可,反正手边有啥就放啥。
4/7. 冻干白牛杆菌一把,其他菇类菌类都可以。
5/7. 现成的墨鱼烧,我用的这种是鱼板、属于拆即食的零食类(照片是包装袋,墨鱼已丢锅里去),哈哈,真是懒人不骗你。
6/7. 随意啦随意,喜欢暖胃的就多放点。
7/7. 汤煲好了,特别把墨鱼捞上来给大家瞧瞧,看,还是一块,借用了它的墨鱼味。
煲此汤不需高温所以用焖烧锅即可,简易又不需看顾,成功率百分百。