海鲈鱼头豆腐汤

1/10. 海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.

2/10. 把海鲈鱼头切下，豆腐洗净.

3/10. 锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出.

4/10. 豆腐切块，用油煎过，盛出.

5/10. 取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头.

6/10. 放葱结，姜片，料酒.

7/10. 大火煮开，中小火煮20分钟.

8/10. 放下豆腐，中火煮8分钟.

9/10. 放盐，胡椒粉调味.