蛋黄酱柠香曲奇（改自Il giardino dei ciliegi）注：以下配方做30个曲奇
| 主料 | ||
| 中粉165克 | 蛋黄酱190克 | 粘米粉50克 |
| 盐1小撮 | 白糖50克 | 香草香精0.5小勺 |
| 柠檬皮屑1个 | ||
蛋黄酱柠香曲奇的做法，共6个步骤
1/6. 混合中粉，粘米粉，和盐，过筛备用
2/6. 混合糖，柠檬皮屑，和香草香精，用手搓至糖完全湿润，柠檬味道渗入
3/6. 在2中加入蛋黄酱，搅拌均匀
4/6. 在3中切拌如1中的干粉，压成团，包保鲜膜，冷藏30分钟以上
5/6. 案板撒干粉，擀开至5MM厚度，用模具压出形状，放在铺烘焙纸的烤盘上
6/6. 放入预热到175C的烤箱内烤12-15分钟至边缘金黄。
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