山药紫米糕

1/5. 山药、藕粉、紫米粉、淀粉、糖、椰浆及水全部混合打成浓浆。

2/5. 模具内部抹一层薄薄的色拉油，倒入1／3浆，水开后大火蒸10分钟。

3/5. 再倒入1／3浆转中火蒸10分钟，然后再倒入剩余1／3浆继续蒸15分钟。

4/5. 取出冷却至凉，入冰箱冷藏3小时以上。