韭菜鸡蛋滑虾仁

1/9. 所有食材准备好。

2/9. 剥出虾仁，洗净，用1勺料酒，三分之一勺盐，几滴麻油，少量淀粉抓匀腌制15分钟。

3/9. 鸡蛋打发，韭菜洗净切成段，备用。

4/9. 炒锅加热，放适量食用油，倒鸡蛋下锅煎。

5/9. 煎好的鸡蛋装入碗内备用。

6/9. 锅内再加少量的食用油，油热后，放腌制好的虾仁下锅快速滑炒。

7/9. 大约1分半钟左右，虾仁发干变红后，倒入韭菜段。

8/9. 韭菜炒出水分后，加入1勺半盐。