主料 | ||
西红柿三个小的 | 鸡蛋两个 | 青椒一个 |
辅料 | ||
蒜蓉少许 | 葱花少许 | 盐适量 |
白砂糖少许 |
1/6. 西红柿要选比较小的个头,三个,去皮,然后用刀顺着西红柿本身的纹路,切成橘子瓣稍大的块,就像图中那样,其实西红柿跟橘子一样也是有自然纹路的!这样切,炒西红柿的时候能够控制出水量,不至于把西红柿完全炒成稀烂的番茄酱
2/6. 鸡蛋两个,加盐,和一点点水,一点点料酒,搅拌均匀
3/6. 锅中放油烧热,鸡蛋液倒进去,很快气泡,轻轻翻炒一下就关火,把鸡蛋盛出来
4/6. 烧油,放蒜蓉和西红柿翻炒,加少许盐,让西红柿适度出汁
5/6. 放进炒好的鸡蛋和青椒翻炒,放少许白砂糖,放入然后撒上葱花,炒两下就出锅
6/6. 你瞧,炒好的西红柿鸡蛋是不是很诱人呀!有适度的汤水,有大块的西红柿,还有金黄软嫩的鸡蛋,酸甜咸辣,怎么吃都好吃-----
1.切西红柿要讲究一些,大小合适的西红柿按本身纹理去切
2.放少许糖,中和一下西红柿的酸
3.鸡蛋要炒的嫩一些,蛋液中加少许水和料酒,下锅随意搅碎就关火
4.青椒,你喜欢就放,不喜欢就不放