青椒牛柳

1/10. 准备好的用料。

2/10. 肉切成丝，加1大勺葡萄酒，小苏打抓匀腌制两小时。

3/10. 初步腌好的牛肉洗净，沥干水分，加葡萄酒，盐半小勺，鸡精半小勺，淀粉再抓匀腌制半小时左右。

4/10. 青椒去籽，胡萝卜去皮全部切成丝。

5/10. 油加热，青椒，胡萝卜丝加入煸变色盛出。

6/10. 余下的油再加热，煸炒牛肉丝。

7/10. 划散炒至变色。

8/10. 加入青椒，胡萝卜。

9/10. 一起翻炒几十秒加盐，鸡精，淋一点点水再烧几十秒就可以。