烧平菇

1/4. 肉片用小苏打水泡五分钟左右，沥干水备用，蒜切片，葱白切段，日本豆腐切小截，平菇撕成小块。

2/4. 热锅冷油，油温升高放入蒜片炒香，倒入平菇翻炒。

3/4. 加入肉片炒变色后再加豆腐、大勺蚝油、一点点盐，加少许水（有高汤最好），先开大火烧开小火烧入味，加入葱白就出锅了。