主料 | ||
小麦面粉适量 | 酵母适量 | 白糖适量 |
色拉油适量 | 葱花适量 | 辣椒油适量 |
白芝麻适量 | 温水适量 |
1/13. 酵母用温水化开、然后倒入面粉里。
2/13. 揉成光滑的面团,盖上湿布,放入温暖处发酵,约一个多小时。
3/13. 面里布满小孔,手指戳一个洞,不回弹,面就是发好了,至两倍大小。
4/13. 准备好辣椒油、色拉油、葱花、芝麻。
5/13. 面团擀成不要太薄的面块。
6/13. 刷一层油、铺上葱花、辣椒油,撒上芝麻、椒盐。
7/13. 把面皮顺着一个方向三折。
8/13. 切成均匀的长条。
9/13. 取两块,上下摞在一起。
10/13. 筷子从中间压一下。
11/13. 用手把面团拉长,打个结即可。
12/13. 蒸锅刷一层油,把面团放进去,大约静置20分钟进行二次发酵,然后中火蒸15-20分钟,过三分钟再揭开锅盖即可。
13/13. 真的是很美味呢,大家试试吧。