| 主料 | ||
| 田鸡适量 | 青椒适量 | 红椒适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 鲍鱼汁适量 |
| 酱油适量 | 地瓜粉适量 | 灯笼椒适量 |
爆炒田鸡的做法，共4个步骤
1/4. 田鸡处理干净，剥皮，斩件。加鲍鱼汁、酱油、地瓜粉腌制入味。
2/4. 青红椒切成喜欢的形状，备用。
3/4. 热锅凉油，下姜丝爆香，大火爆炒田鸡，炒熟盛到盘里备用。
4/4. 另起锅，入油小火炸灯笼椒至出香味，加蒜末爆香，加青红椒翻炒，将炒好的田鸡倒入一起翻炒，加盐、味精、辣椒粉，即可出锅。
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