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芒果冻芝士

芒果冻芝士

likyamy

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主料
安佳奶油奶酪250克芒果950克淡奶油100克
奥利奥饼干2条
辅料
吉利丁片20克细砂糖70克黄油30克
柠檬汁少量

芒果冻芝士的做法,共7个步骤

1/7. 这次消化饼干用完了,只能用奥利奥夹心饼干,用了两条,中间的白色夹心去掉。饼干放保鲜袋压碎,掺上黄油搅拌,放到蛋糕模压实做饼底。不过这次黄油加的少了,饼底没压实,所以成品比较松。

2/7. 奶油奶酪软化后加入50克细砂糖,挤入少量柠檬汁,用电动打蛋器打到平滑;芒果取肉,一半用搅拌机搅成芒果酱,另一半切丁,可根据需要调整果肉大小。这样蛋糕切边可看到新鲜的果肉了。

3/7. 芒果酱和芒果肉加入打至顺滑的奶油奶酪里,用橡皮刀拌匀;

芒果冻芝士的做法图解4

4/7. 吉利丁片在冰水里泡软,沥干水隔热水溶化,加入芒果芝士糊,并搅拌均匀;

芒果冻芝士的做法图解5

5/7. 淡奶油加入20克糖,用电动打蛋器打发至原来的2倍体积,加入到上一步的芝士糊里,搅拌均匀,倒入铺好饼干底的模具里。

芒果冻芝士的做法图解6

6/7. 蛋糕模轻轻晃动,至表面平滑就可放到冰箱冷藏,至少放4小时;

芒果冻芝士的做法图解7

7/7. 我的这个放在冰箱零度层里,软硬程度更好,吃起来风味更佳。

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营养信息

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  • 芒果冻芝士热量1443 千卡
  • 脂肪97.38 克
  • 蛋白质1.52 克
  • 碳水化合物15.88 克
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