麻辣红酒鸡翅

1/8. 鸡翅洗净放入花椒水中浸泡半小时（花椒的量根据个人口味，如果不爱重口味可少放，鸡翅改刀，更入味）

2/8. 第二步，红酒腌制鸡翅十分钟，（红酒与鸡翅齐平，因为比较费红酒，个人建议可以买便宜点的红酒腌制来鸡翅）

3/8. 凉锅凉油，炒糖色，这样鸡翅出来的颜色才会更好看（加一汤勺白糖后再开火）

4/8. 糖色炒好后先放入花椒炒香再放入干辣椒（麻辣麻辣，先麻后辣）

5/8. 下鸡翅，炒至金黄色（因为炒了糖色的缘故，所以鸡翅很容易上色）

6/8. 加水过鸡翅，加生抽，上盖煮（水开后，把盖拿掉，转中火收汁）

7/8. 出锅前放点盐调味，盛盘淋汁撒葱花！（因为家里没葱了，用了芹菜代替）