主料 | ||
西兰花1颗 | 干木耳1把 | 火腿肠1个 |
辅料 | ||
大蒜1颗 | 食用油适量 | 盐适量 |
1/6. 泡发木耳,西兰花切块,火腿肠切片,大蒜切成末。
2/6. 煮一锅水,沸腾后加几滴食用油和一勺盐,先把木耳倒入水中煮1分钟,再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干。
3/6. 锅中加入少许食用油,将蒜末爆香。
4/6. 倒入木耳翻炒几下
5/6. 倒入西兰花翻炒均匀
6/6. 再倒入火腿片,加少许盐翻炒均匀,即可
1、焯烫绿色蔬菜的时候,在水里加几滴油可以保持菜的鲜绿不变黄。
2、西兰花比木耳容易烫熟,因此木耳焯烫得差不多后再下入西兰花。西兰花下沸水后只需搅两下就捞起来,防止烫得过软,同时也可能使营养流失。