双椒照烧石斑鱼

1/13. 将石斑鱼处理干净刮处鱼鳞后抹入1茶匙的盐在鱼的身上腌制15分钟。

2/13. 材料准备。

3/13. 泡椒取出后用清水冲一下，指天椒切成丁备用。

4/13. 锅里放入油加热后放入石斑鱼中火煎。

5/13. 煎至两面金黄色即可取出备用。

6/13. 取出多余的油，留下1汤匙的油放入姜丝。

7/13. 泡椒和指天椒煸香后倒入半碗水（饭碗）后放入照烧酱。

8/13. 待酱汁烧开后勾个薄芡。生粉1汤匙 + 水 2茶匙搅拌均匀勾芡。

9/13. 等待汁烧开后重新放入煎好的鱼裹上酱汁就可以出锅了。

10/13. 成品。

11/13. 成品。

12/13. 成品。