主料 | ||
羊腿肉400克 | 洋葱1个 | |
辅料 | ||
香菜4根 | 孜然粉3克 | 盐3克 |
料酒20毫升 | 生抽20毫升 | 芝麻适量 |
花生油适量 |
1/10. 羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀,腌制15分钟,洋葱切丝,香菜切大段备用
2/10. 炒锅加热,倒少许花生油,下入羊肉翻炒,炒一会后会发现羊肉出了一些汤,把汤倒掉,继续煸炒羊肉,直到羊肉表面有一些焦黄
3/10. 煸炒好的羊肉盛出备用
4/10. 把锅刷干净,倒入少许油开始炒洋葱
5/10. 把洋葱炒散后,倒入10ml生抽,翻炒均匀
6/10. 倒入肉片翻炒均匀后加入孜然粉
7/10. 加入盐
8/10. 加入香菜
9/10. 所有食材翻炒均匀装盘,最后洒适量白芝麻
10/10. 除了装盘直接吃还可以夹在烧饼里,绝配
这道菜我用的是孜然粉,因为家里只有孜然粉了,也可以用孜然粒,炒出来会更有感觉