主料 | ||
樱桃小萝卜180克 | 小黄瓜1条 | 彩椒1支 |
香橙皮1小块 | 柠檬1片 | |
辅料 | ||
香叶2片 | 花椒8粒 | 八角1个 |
米醋80毫升 | 白糖适量 | 盐少许 |
白开水适量 |
1/4. 樱桃萝卜、黄瓜、彩椒、香橙皮洗净,放在通风处晾干,柠檬片放入凉白开中泡下;
2/4. 将上面的材料切片,香橙皮切成丝,卷心菜撕成小片,瓶子底不放入香叶、花椒、八角、泡过的柠檬片,倒入少量的白醋;
3/4. 切好的蔬菜们都放入瓶子中压一压,倒入白醋、白糖、盐,再倒入泡过柠檬片的凉白开,知道没过所有蔬菜;
4/4. 盖上盖子密封,放入冰箱冷藏4小时即可食用,可以保存1星期左右。
1、我用了9度的米醋,所以会加多一点的柠檬水稀释下以免太酸;
2、醋的量差不多没过一半的量,之后加的就是柠檬水啦;
3、因为正好有香橙所以就加了点,最后出来的泡菜有淡淡的清香;
4、这里我糖加了5勺、盐加了1小勺,糖和盐可以根据自己的喜好加;
5、瓶子和罐子最好放在开水里煮上几分钟,杀下菌。