马卡龙

1/5. 准备好材料，蛋白加砂糖打到硬性发泡，加入自己喜欢的色素，筛入杏仁粉和糖分（可以用料理机打磨几遍）翻拌成柱壮状流下的面糊

2/5. 装入裱花袋，用中号圆形花嘴挤出直径约2cm的小圆形

3/5. 晾干，用手指碰下没有黏腻感，表面有层软壳

4/5. 170度烤至裙边出现，换中下层，用上火140度烤10分钟左右就好了