主料 | ||
牛腩500克 | ||
辅料 | ||
八角适量 | 桂皮适量 | 冰糖适量 |
花椒适量 | 香叶适量 | 蜜汁桔皮适量 |
酱油适量 | 料酒适量 |
1/15. 备洗好牛腩。
2/15. 汤锅加水煮至温热。
3/15. 将牛腩下锅微焯洗一下。
4/15. 砂锅加水。
5/15. 下八角,桂皮,花椒,蜜桔皮,香叶。
6/15. 将焯好的牛腩也下锅。
7/15. 加入适量酱油。
8/15. 加入适量冰糖。
9/15. 加入适量料酒。
10/15. 上盖煮开。
11/15. 卤汁开后,沥去泡沫。
12/15. 转小火卤制一个半小时。
13/15. 再放凉入味。
14/15. 要食用的时候,回温加热后再食用。
15/15. 切片即可完成今天的这款五香牛腩。