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意大利海鲜烩饭

意大利海鲜烩饭

啊瑜佬

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意大利海鲜烩饭重点就在前面搅拌米粒的时候要下点耐心,因为没买到risotto(意大利圆米)暂时拿蒸谷米(parboiled rice)代替了一次,口感更适合我们亚洲人呢!
主料
parboiled rice3杯海虾6-8只鱿鱼一只
鸡汤1000毫升黄油适量橄榄油适量
大蒜3瓣洋葱小半块白葡萄酒100-200毫升
藏红花20根左右欧芹叶0.5克适量
黑胡椒适量青豆10几颗

意大利海鲜烩饭的做法,共8个步骤

意大利海鲜烩饭的做法图解1

1/8. 主料

意大利海鲜烩饭的做法图解2

2/8. 配料:海鲜洗好、切好

意大利海鲜烩饭的做法图解3

3/8. 配料:先把臧红花用热水泡好备用

意大利海鲜烩饭的做法图解4

4/8. 热锅后加入黄油、橄榄油,把洋葱丁炒香

意大利海鲜烩饭的做法图解5

5/8. 加入米炒到完全透明

意大利海鲜烩饭的做法图解6

6/8. 倒入藏红花水开始不停的搅拌

意大利海鲜烩饭的做法图解7

7/8. 中途不时的要加鸡汤,最后倒入白葡萄酒,总共搅拌20分钟哦!

意大利海鲜烩饭的做法图解8

8/8. 20分钟后加入青豆混合,提前用黄油跟蒜煎的半熟的海鲜,然后淋上鸡汤盖上锅盖,把火开大。半分钟后关火焖上10分钟;开锅后撒上盐、黑胡椒搅拌均匀后就可以装盘,最后撒上欧芹叶点缀下就可以上菜了。

小窍门

每次加汤只用把米浸湿润就可以,切不可以一下子倒入很多,这个步骤是关键,一定要认真做

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营养信息

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  • 意大利海鲜烩饭热量1546 千卡
  • 脂肪209.81 克
  • 蛋白质57.97 克
  • 碳水化合物147.97 克
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