简介藏红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。是西南亚原生种，最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有种植。番红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。
| 藏红花别名： | 番红花、西红花 |
| 藏红花功效： | 止痛、镇静、驱风剂、凉血解毒、解郁安神、活血化瘀、散郁开结 |
| 藏红花用于： | 吐血、血滞、麻疹、跌打损伤、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂、瘀血作痛、月经不调、忧思郁结、胸膈痞闷、伤寒发狂、惊怖恍惚、妇女经闭、产后恶露不尽 |
| 藏红花适宜： | 一般人群均可食用。 |
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查看步骤图>>【材料】西班牙辣香肠少许，鱿鱼70克，大虾5个，鲷鱼肉50克，鸡腿肉50克，大米250克，欧芹少许，高汤适量，藏红花少许，彩椒150克，洋葱半个，贻贝6个，大蒜3个，黑胡椒碎少许，柠檬半个，盐少许，橄榄油适量，白葡萄酒120克，辣椒粉1小勺
【做法】1蒜瓣、彩椒、洋葱切小备用2准备好的鱿鱼条、鸡腿丁、鲷鱼片、大虾、贻贝3准备好的西班牙辣火腿肠、藏红花4锅中加入适量的橄榄油放入洋葱丁和蒜末，炒出香味5放入彩椒丁翻炒片刻6放入大米，我用的就是五常大米，最好用免洗的西班牙海鲜饭米7加入少许藏红花和辣椒粉8加入白葡萄酒9加入高汤，没过米饭，加盐跟黑胡椒调味10小火加盖焖煮15分钟，中间尽量不要开盖11汤水收干12加入海鲜、香肠等食材，用锅铲轻压几下，加盖再焖8分钟。13放入柠檬和欧芹叶装饰，因为没有买到欧芹，所以我用的是我们本地的芹菜叶，吃的时候把米饭拌匀，淋上柠檬汁
