主料 | ||
鸭肉500克 | 椰奶200毫升 | 云豆50克 |
菠萝20克 | ||
辅料 | ||
红咖喱酱20克 | 椰糖30克 | 红椒20克 |
黄椒20克 | 柠檬叶5克 | 花生油10克 |
小葱20克 |
1/9. 将红椒切成5cm长1cm宽的条。
2/9. 将黄椒切成5cm长1cm宽的条。
3/9. 将芸豆切成菱形块5cm并将其用开水煮熟。
4/9. 将小葱切成5cm长1cm宽的菱形条。
5/9. 将椰糖用刀切碎成粒,再将菠萝切成1cm x1cm 的丁。
6/9. 将鸭用商店里买的卤料煮熟后,一切二半去骨待用。
7/9. 将花生油烧开放入小葱,红椒条,黄椒条,芸豆放入炒锅内炒10秒钟。
然后放入红咖喱酱椰奶水50毫升煮开,在改用小火煮5分钟。
8/9. 将做好的红咖喱酱汁水倒入汤盘中。
再将卤好的鸭去骨片成0,5cm宽的片平摆在汁水上面。
9/9. 为了好看也可以将装过椰奶的容器用小勺刮一点椰奶滴在鸭的周围(如图内的白点),即可上桌开吃。