玲珑脆爽纯虾馄饨

1/8. 备齐图中物料。虾是自己买来包的虾仁，挑了虾线。

2/8. 虾仁用料理机打成肉泥。越细越好，最好多打几次。

3/8. 加盐搅拌至起粘性，中间加一次水，大约十亳升。直到筷子如图能立住，这需要点时间，我打了大约半小时。脆爽就看这打功了哦。

4/8. 加入葱姜末，料酒，糖，鸡粉，麦片，大油再次搅打均匀后备用。

5/8. 馄饨包法如图示，注意两角合拢时粘点水好捏紧哦

6/8. 将所有馄饨包好，备用。如转天才吃，包个保鲜膜，不然会发干，煮时开裂。

7/8. 碗中放紫菜，虾皮备用。