家常菜-虾干炒潺菜

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潺菜.其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉

家常菜-虾干炒潺菜的做法，共8个步骤

1/8. 潺菜,洗干净，沥干备用

2/8. 准备虾干，胡萝卜丝，蒜
虾干要事先泡软

3/8. 鸡汤。
（骨头汤也行，再没有，只有用开水的了）

4/8. 把鸡汤煮开，放入潺菜，稍微煮一下就可以

5/8. 捞出煮过的潺菜.

6/8. 热锅热油爆香蒜，放入胡萝卜丝

7/8. 再放入泡软的虾干，翻炒出虾的香味就可以

8/8. 最后放入烫过的潺菜,下盐，下鸡精调味,大火翻炒均匀即可出锅

潺菜用高汤煮一下，这样比较容易炒
潺菜性寒凉，不易多吃.

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