杂胡椒炒土豆丝

1/6. 土豆削皮，切丝，这里不要和做酸辣土豆丝一样放水里泡，少了它自身的淀粉就不好吃了。蒜切末，葱切花。

2/6. 热锅放油，将杂胡椒放锅里，不停翻炒，小心点不要糊了，可以少加点水，使它变软一点。

3/6. 在加入蒜末炒香，放入味精，盐就不要了，它本身就有咸味了。炒好盛出。

4/6. 锅中再加入油，放入土豆丝，炒到变软之后调入盐，鸡精。

5/6. 把炒好的杂胡椒倒入锅中和土豆丝一起翻炒，有点焦的话更香。