家常红烧猪蹄

1/16. 猪蹄适量。

2/16. 适量水烧开，倒入猪蹄。

3/16. 水再次开后，放适量料酒，继续煮五分钟。

4/16. 倒出来洗净浮沫，沥干水分，把大块的猪蹄改刀切成适当大小。

5/16. 生抽，老抽，香叶，姜片，蒜头，八角，冰糖十二颗。

6/16. 少许油，用小火加热，下入冰糖。

7/16. 锅铲要不断的搅动，冰糖变小，开始熔化。

8/16. 当温度升高，冰糖熬成糖色，呈现出红色，马上关火，防止过焦，这样就会发苦。

9/16. 下入猪蹄翻炒，让糖色均匀裹上。

10/16. 然后再下入香叶，姜片，蒜头，八角继续翻炒出香味。

11/16. 下入少许生抽。

12/16. 下入少许老抽。

13/16. 下入一瓶啤酒。

14/16. 再加适量的清水，两满茶匙的盐。

15/16. 大火煮开后，倒入电饭煲，中火煮四十分钟。