素炒土豆丝

1/9. 准备三个土豆去皮。

2/9. 用擦板成丝放入凉水中泡半个小时。

3/9. 青尖椒切成丝。

4/9. 大蒜切成片。

5/9. 将泡好的土豆丝过几次凉水，然后沥干水分装盘备用。

6/9. 锅中放入少量的花生油，油热后先将大蒜片放入炒出香味，然后放入青椒丝煸炒。

7/9. 再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不尖椒丝会变黑。

8/9. 翻炒几下土豆丝，首先放点白醋，这样土豆丝会很脆的口感然后再放点白糖、放点盐、鸡精，继续翻炒一会就可以出锅了。