| 主料 | ||
| 整鸡I只 | 老抽半碗 | 生抽少量 |
| 姜少量 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱两根 | 祘少量 | 红枣少量 |
| 冰糖少量 | 蜂蜜少量 | 香菇少量 |
| 盐少量 | 料酒少量 | |
酱油鸡的做法，共2个步骤
1/2. 把整鸡清理干净，抹上少量盐，料酒，鸡肚里放入枣，姜，香菇，祘，大葱，放一个小时
2/2. 在锅里加半碗老抽，加水盖过鸡一半，加盐，生抽，冰糖，油，蜂蜜，烧开后把鸡放入，不断浇计，时间15分钟连汁拿出放到高压锅内加大葱，祘，姜，生抽少量，冒气后关小火3一4分钟开锅翻一面，再重复一次，这样保证鸡油光焦黄。
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