猫王磅蛋糕

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

糖小饼

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方子参考了很多人~减了糖量和粉量~改动比较大~我的模具大概是6x6x18的大小

主料
黄油90克	鸡蛋3个	淡奶油100克
低粉115克	白砂糖140克

猫王磅蛋糕的做法，共8个步骤

1/8. 黄油室温软化后加糖打发

2/8. 分多次（我大概6次左右~很多人要加十几次）加入蛋液搅匀

3/8. 筛入一半低粉拌匀

4/8. 倒入淡奶油拌匀

5/8. 再筛入剩下的一半低粉拌匀

6/8. 倒入模具至8分满，在桌子上敲几下震出大气泡（不想分模子装所以我硬塞了九分满= =以至于烤的时候高出模具好几厘米）

7/8. 送入预热好175℃的烤箱烤45-50分钟即可~

8/8. 成品~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

很经典的磅蛋糕~好多好多人都做过了~
完全不用泡打粉~充分打发黄油来膨胀
加了大量的淡奶油让组织更湿润细腻~
每次跟风我都会慢好几拍~终于烤了一次~味道还真不错
我原本是噬甜的人~很少减方子里的糖量~
但这次减量之后的微甜刚刚好衬托出浓浓的奶香~
所以能一片接一片地吃个不停也不怕太甜腻~
比起放足糖的版本来说又是另一番风味