主料 | ||
红薯细粉100克 | 荷仙菇50克 | 鲜豌豆50克 |
娃娃菜50克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
猪油10克 | 白胡椒粉1克 | 盐2克 |
白芝麻5克 | 鱼面筋4个 |
1/5. 小汤锅煮水,加一筷子猪油。也可用半调羹植物油代替。
2/5. 把红薯细粉在另一个汤锅里放入半锅冷水中,水煮开后三至五分钟后即可捞出。时间长短由个人口味决定。
3/5. 小汤锅的水开后,改中火,下煮好的粉丝和买来的鱼面筋、豌豆等。(也可以用肉丸鱼丸等,能随手现搓几个鲜肉丸子则更美啦)
4/5. 改小火,下荷仙菇和切好的娃娃菜,以菜叶部分为主。加盐、白胡椒粉、白芝麻并搅拌。
5/5. 打个鸡蛋至锅中,稍定型后改中火,加盖子焖一分钟。关火享用吧!小心烫嘴~
不必放姜、葱、蒜、花椒、辣椒等。调料越多,就越尝不出煮熟后的荷仙菇香了。煮熟的荷仙菇吃起来略像火锅中的鹅肠~嘎嘣脆~