泥鳅豆腐汤

1/6. 把泥鳅除去内脏，清洗干净。

2/6. 把香菇切个十字刀，生姜大蒜红枣香菜都清洗干净待用

3/6. 锅热放少许土菜油，等有油香后放入姜蒜煸炒，然后放入泥鳅煎成略黄，加入黄酒。

4/6. 移至沙锅内加入开水，再放入鹿、香菇、红枣，大火烧十分钟，捞去浮沫，转小火炖30分钟。

5/6. 空出的时间烧一锅水把豆腐焯一下，过冷水。待用。