主料 | ||
中筋粉110克 | 鸡蛋两个 | 无盐黄油100克 |
盐、香草精、杏仁油各四分之一茶匙 | 杏仁片适量 | 杏仁粉10克 |
砂糖90克 | 糖粉10克 | 柠檬皮屑一个柠檬的皮 |
1/9. 把柠檬的皮屑加进砂糖中,用手指慢慢抿,抿到砂糖湿润,带着柠檬的香气为止
2/9. 把鸡蛋加进柠檬砂糖里,一次一个,电动搅棒搅打均匀,然后依次加入盐、香草精和杏仁油,搅拌均匀
3/9. 中筋粉筛过后加进鸡蛋液中,用搅拌刀慢慢切拌均匀,然后加进预先融化的黄油,慢慢的压拌均匀。记住不要转圈搅拌,不然烤好后会变的硬邦邦的
4/9. 搅拌好的蛋糕糊
5/9. 放入派盘中,用搅拌刀抹平表面,在表面均匀的码好杏仁片
6/9. 最后在表面均匀撒上糖粉
7/9. 烤箱170度预热,转140度30分钟,然后再160度15分钟。各人烤箱火候不一,请各位亲们自行调节到适合温度,还有,派模要放进烤盘里,因为这个会出油
8/9. 成品
9/9. 烘烤时满室的杏仁飘香