杏仁蛋糕

1/17. 这里用到的时老板电器提供的打蛋盆，洗干净后用老板专用烘焙用纸搽干水分

2/17. 刮刀也清洁干净

3/17. 准备好所有材料，过程用到了蜡版电器提供的打蛋器，刮刀和圆形蛋糕模

4/17. 将主材料中的全蛋，蛋黄，杏仁粉，细砂糖1倒入打蛋盆

5/17. 充分打发，锻炼臂力的时候到了，中间要把甩边边上的的用刮刀刮下再打

6/17. 最后的状态时体积变大，颜色发白，浓稠的糊状

7/17. 蛋白加入细砂糖2打发之出现短小尖角

8/17. 取1/3蛋白和前面的蛋糊翻拌均匀

9/17. 倒回原来的蛋白内翻拌均匀，不要过度搅拌哦

10/17. 高低粉混合均匀过筛一遍后，再分两次过筛人蛋糊内

11/17. 切拌翻拌均匀

12/17. 黄油隔水融化后倒入面糊内

13/17. 翻拌均匀

14/17. 老板圆形蛋糕模具轻抹上一层油，把蛋糕糊倒入模具内，表面撒上一层杏仁片

15/17. 放入预热好的烤箱中下层上下管170度烤制45分钟即可

16/17. 出炉放凉后，手工脱模，这个模具很好用，把边边压下去后，手在底部往上推即可脱模