巧克力杏仁蛋糕

1/10. 烤箱预热160度。准备好材料。粉类混合均匀过筛备用。蛋黄蛋白分离，分别放在无油无水的蛋盆内。

2/10. 巧克力和玉米油混合，隔60度热水融化。

3/10. 将巧克力混合物与蛋黄混合均匀。

4/10. 加入牛奶混合均匀。

5/10. 加入过筛的粉类，轻轻搅拌均匀。以上步骤最好在蛋黄盆下面再放一盆30度左右的温水，避免巧克力凝固使面糊太稠。

6/10. 蛋白分三次加入白糖，打发至提起有尖尖小勾。

7/10. 分三次，将蛋白与巧克力糊混合均匀。8.9.10.

8/10. 倒入两个4寸萨瓦林模具中。（也适合六寸蛋糕活底模具）。

9/10. 入预热好的烤箱160度，22分钟。如果是六寸模具，160度，40分钟。