主料 | ||
黄豆面60克 | ||
辅料 | ||
面粉80克 | 酵母1克 | 小苏打1克 |
水140克 | 白糖10克 |
1/10. 准备好面粉和黄豆面。
2/10. 酵母加温水加白糖搅拌均匀,静置5分钟。
3/10. 面粉黄豆面和酵母水混合,划十字拌成面糊,不要画圈。
4/10. 盖上盖子发酵2个小时。
5/10. 发酵好的样子。
6/10. 小苏打加一点水搅拌成苏打水。
7/10. 苏打水倒入面糊中。
8/10. 划十字搅拌均匀,气泡消失。
9/10. 面糊静置20分钟,冷水上锅。
10/10. 水开后再蒸30分钟,关火即开锅取出。