现在提倡健康饮食，多吃菌菇类。吃腻了炒，改一下做法——凉拌
| 主料 | ||
| 金针菇350克 | ||
| 辅料 | ||
| 芫荽3颗 | 葱2颗 | 水豆豉2汤匙 |
| 酱油适量 | ||
凉拌金针菇的做法，共5个步骤
1/5. 将金针菇和其他配菜清洗，用淡盐水浸泡后再冲洗一下备用。
2/5. 将水烧开，放入金针菇煮3-5分钟，捞起沥干水分放入碗中，趁热放入蒜末拌匀。
3/5. 金针菇放凉后加入香葱末和芫荽末
4/5. 再加入水豆豉和寖泡过小尖椒的酱油，再加上麻油
5/5. 将所有主料和配件拌匀即可。
小窍门
可以把小尖椒切片泡在准备好的酱油里，用这种酱油做凉拌菜风味更好。吃不了辣的可以省略。
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