面包机版葡萄干土司

1/10. 葡萄干加适量白兰地或者朗姆酒，浸泡一夜。先将水、鸡蛋、糖、盐放在面包桶底部，然后铺上高筋面粉。在高筋面粉上面划出一条凹槽，放入酵母。

2/10. 启动“10和面III”程序，20分钟后强制停止，加入黄油，重新启动“10和面III”程序再揉20分钟。

3/10. 检查面团，直到可以拉出手套膜为止，否则的话继续和面程序。

4/10. 和面完成后，取出面团，拿掉搅拌片，将面团重新收圆，放入面包桶中。

5/10. 启动“14低温发酵/米酒”模式，1小时左右后，检查面团，手指沾面粉戳面团，不塌陷不会弹，表示第一次发酵完成。

6/10. 取出面团，分割成两个相等重量的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后用擀面杖擀成长条形，然后翻面。

7/10. 葡萄干沥干水分，铺在面团上，然后卷起来，放入面包桶中。

8/10. 启动“13酸奶”模式，从观察窗观察面团，发到七分满时，停止。

9/10. 启动“18烘烤”模式，烘烤40分钟，可以根据情况提前结束程序。出炉前20分钟，打开盖子，在面包表面刷上蛋液。