栆泥蛋糕

1/12. 红枣煮20分钟，待凉后，剥皮去核。加入淡奶油，拌匀。

2/12. 蛋白加入10克糖打发至有直立的小角

3/12. 红枣泥加入30克黄油拌匀，再加入蛋黄

4/12. 拌匀后筛入面粉

5/12. 挖三分之一蛋白和栆泥糊拌匀

6/12. 将拌匀的糊倒入剩下的蛋白中

7/12. 6寸模具，下面剪个油纸方便脱模，旁边涂上剩余碗底的黄油，防止粘连。

8/12. 倒入蛋糕糊，用力震几下，直到气泡被震出来

9/12. 底部包上锡纸，用水浴法，烘烤

10/12. 烤盘加水，放入6寸圆模

11/12. 170度 40分钟，烤得时候尝观察，判断蛋糕熟没熟透，可以用牙签插进去，不带粘连物，便熟了。