主料 | ||
大番茄3只 | 小洋葱2只 | 大蒜2瓣 |
鸡汤1碗 | 牛奶200毫升 | 盐适量 |
胡椒粉适量 | 橄榄油适量 | 剩吐司2片 |
1/1. 番茄切丁,小洋葱,大蒜切碎,剩吐司撕成小块备用。
2.锅中倒少量橄榄油,下入洋葱和大蒜碎煸香,放入番茄丁,加少量的盐炒至番茄丁变软出汤汁,放入吐司块小火煮1-2分钟,让吐司块吸收番茄的汤汁变得松散软烂,关火。
3.把番茄吐司糊倒入食物处理机中打成细滑的糊糊,将打好的糊糊重新倒回锅中,加入1碗鸡汤(没用鸡汤用水也可以或全部用牛奶),牛奶200ml,小火烧开,让汤变得更加顺滑,最后用盐和胡椒调味。汤的浓稠度根据自己的喜好,如果不喜欢汤太浓稠,可以多加些鸡汤或牛奶。