酱鸭翅

1/6. 鸭全翅洗净，切块备用。锅内加水煮开，加入准备好的鸭翅去血水，煮开后捞出，用清水冲干净。

2/6. 把鸭翅、生姜、料酒连同香料包（茴香、桂皮、香叶）放入锅中，加清水没过材料，煮开。

3/6. 大火煮开后倒入老抽和生抽继续煮。

4/6. 煮开放入冰糖上色，转小火慢炖。

5/6. 不时搅拌下，防止沾锅，收汁后可关火，盛出。