超多 详细 图解 紫菜包饭

1/11. 淘米做饭，大米和水的比例为1:1.5

2/11. 利用煮饭的时间来煮寿司醋，盐糖醋比例为1:5:10，常温较难融化，可以电磁炉800度小火加热一下，盐糖全部融化即可。

3/11. 切黄瓜胡萝卜和火腿肠条

4/11. 胡萝卜条太硬，用开水焯一下，柔软一些即可

5/11. 水杯放入几滴白醋，浸泡刀。每切一刀浸泡一次，但是每条包饭切完，还是应该去水龙头把刀洗干净，不然黏黏的影响以后的包菜切割。

6/11. 把米饭拿出来，寿司醋撒上一点芝麻，趁热搅拌。红酒醋有个好处，它带颜色，所以可以清楚的看到，是不是所有的米饭都被均匀的搅拌上了寿司醋。加芝麻提香，增加口感。

7/11. 拌好以后是这个颜色，等米饭变凉后，就可以做包饭了。

8/11. 把需要用的东西都摆开，带上手套，手套上抹一点食用油，不沾米粒

9/11. 我习惯全部包好了一起切，当然也可以一边包一边切，不过每条包饭需要静置一分钟，成型。

10/11. 卷的过程中卷的尽量紧，不过不要压破紫菜，免得无法切开。